Il Nicosia Nero d’Avola Generazione 1898 è un vino rosso siciliano prodotto dalla cantina Nicosia, con una lunga storia che risale al 1898.
Ecco una descrizione dettagliata basata sulle informazioni trovate:
Caratteristiche Principali:
- Vitigno: Nero d’Avola, il vitigno autoctono siciliano per eccellenza.
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Tipico del Nero d’Avola, con sentori di marasca e ciliegia.
- Sapore: Fruttato, caldo e persistente.
- Vinificazione:
- Le uve vengono pigiate e diraspate, quindi poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni.
- Il vino ottenuto svolge la fermentazione malolattica in acciaio.
- Segue la stabilizzazione e la filtrazione prima dell’imbottigliamento.
- Abbinamenti: Si abbina bene con primi piatti al ragù di carne, arrosti e stufati, formaggi stagionati.
- Temperatura di Servizio: Si consiglia di servirlo a 16-18°C.
Informazioni aggiuntive:
- Questo vino rappresenta la tradizione e l’esperienza della cantina Nicosia nella produzione di vini siciliani di qualità.
- è un vino DOC Sicilia.
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