Il Nicosia Nerello Mascalese Generazione 1898 è un vino rosso IGT Terre Siciliane, prodotto dalla cantina Nicosia, situata a Trecastagni (CT), in Sicilia.
Caratteristiche principali:
- Vitigno: Nerello Mascalese, vitigno autoctono siciliano.
- Aroma: Intenso, con note di frutti di bosco e spezie.
- Gusto: Asciutto, elegante e armonico.
- Abbinamenti: Si abbina bene a primi piatti saporiti e risotti, carni rosse e formaggi semi-stagionati.
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Gradazione alcolica: varia a seconda dell’annata.
- Formato: Bottiglia da 75 cl.
- Informazioni aggiuntive:
- Il Nerello Mascalese è un vitigno autoctono siciliano a maturazione tardiva, considerato tra le più nobili varietà italiane, con cui si producono vini di grande personalità.
- Il vino viene prodotto con uve che, dopo la pigiadiraspatura, vengono poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni.
- Il vino ottenuto svolge fermentazione malolattica in acciaio; segue stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento
