Colomba Platino Inzolia Igp cl.75

Il Colomba Platino Inzolia IGP cl.75 è un vino bianco siciliano prodotto dalla rinomata cantina Duca di Salaparuta.

Ecco una descrizione dettagliata basata sulle informazioni trovate:

Caratteristiche Principali:

• Vitigno: Inzolia in purezza.
• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
• Profumo: Intenso e fruttato, con note che richiamano fiori bianchi, pesca, mandorla e limone.
• Sapore: Fresco, armonico e persistente.
• Territorio: Sicilia, Italia.
• Denominazione: Terre Siciliane IGT.

Note di Degustazione e Abbinamenti:

• Il Colomba Platino è un vino elegante e deciso, con una buona struttura.
• È ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei e piatti vegetariani.
• Si consiglia di servirlo fresco.

Processo di Produzione:

• Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, utilizzando solo il mosto fiore.
• La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata (16° – 17°C) per circa quindici giorni.
• Segue un lungo contatto con i lieviti e una maturazione a temperatura controllata.
• L’affinamento avviene per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata.

Storia e Riconoscimenti:

• Prodotto per la prima volta nel 1959, il Colomba Platino è uno dei vini bianchi siciliani più conosciuti e apprezzati.
• È un vino che esprime chiaramente il legame con il territorio d’origine.