Passito Pantelleria Pellegrino Doc cl.50

Il Passito di Pantelleria DOC Pellegrino è un vino liquoroso dolce prodotto sull’isola di Pantelleria, in Sicilia.

Ecco una descrizione dettagliata basata sulle informazioni trovate:

Caratteristiche Principali:

• Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
• Produttore: Cantine Pellegrino
• Vitigno: 100% Zibibbo (noto anche come Moscato d’Alessandria)
• Tipologia: Vino passito liquoroso
• Formato: Bottiglia da 50 cl
• Gradazione alcolica: Circa 14,5% – 15%
• Colore: Giallo dorato intenso, tendente all’ambra con l’invecchiamento.
• Profumo: Intenso e persistente, con note di frutta secca come fichi e albicocche, miele d’acacia e sentori di uva passa.
• Gusto: Dolce, armonico, vellutato e persistente, con un equilibrio tra dolcezza e acidità.

Processo di Produzione:

• Le uve Zibibbo vengono lasciate appassire al sole per concentrare gli zuccheri e gli aromi.
• Dopo la fermentazione, il vino viene fortificato con alcol per aumentarne la gradazione.
• Segue un periodo di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti Consigliati:

• Perfetto con dolci da forno, come crostate di frutta, pasticceria secca e biscotti.
• Ottimo con formaggi stagionati a pasta dura.
• Si abbina bene anche a cioccolato fondente e foie gras.
• Servire ad una temperatura tra i 12° e i 14° C.

Note aggiuntive:

• Il Passito di Pantelleria è un vino pregiato, riconosciuto per la sua complessità aromatica e la sua dolcezza equilibrata.
• Cantine Pellegrino è un produttore storico e rinomato di vini siciliani, con una lunga tradizione nella produzione di Passito di Pantelleria.