Il “Don Antonio Morgante Nero d’Avola” è un vino rosso pregiato proveniente dalla Sicilia, classificato come Sicilia DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Caratteristiche:
- Colore: Rosso rubino luminosissimo, con riflessi porpora.
- Vitigno: 100% Nero d’Avola.
- Gradazione alcolica: 15% Vol.
- Formato: Bottiglia da 75 cl.
- Zona di produzione: Grotte (Agrigento), Sicilia, con uve raccolte da terreni calcarei a circa 500/550 metri s.l.m.
- Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (26°C). La fermentazione malolattica avviene anch’essa in serbatoi di acciaio inox.
- Affinamento: 12 mesi in barriques nuove da 225 litri di rovere francese (Allier, Troncaise e Never), seguiti da un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi.
Note di Degustazione:
- Olfatto: Offre aromi voluttuosi di ciliegia matura, rosa, spezie dolci, liquirizia e cacao, con sentori di mora e cioccolato fondente.
- Gusto: È un vino setoso ma dalla struttura imponente, con tannini suadenti e raffinati. Al palato si presenta morbido, avvolgente, equilibrato e con un finale piacevolmente tannico e una lunga persistenza, siglata da una scia speziata interminabile.
Abbinamenti: Ideale per accompagnare formaggi stagionati, arrosti di carni rosse, brasati di selvaggina da pelo, primi e secondi piatti a base di carne e salumi.
